Crédit photo : Olivier Maire
Des racines, des vignerons!
Nos vins naissent dans la terre vivante de nos 22 fournisseurs de vendanges, des femmes et des hommes qui cultivent leurs vignes avec patience, respect et passion. Depuis toujours, nous avançons à leurs côtés, liés par une confiance partagée. Dans chaque bouteille, nous préservons : l'âme d'un terroir et la fidélité de ceux qui le font vivre.
Une cave au service du vin
Notre cave ne cherche pas à impressionner, mais à bien faire. Récente, fonctionnelle et soigneusement entretenue, elle est pensée comme un outil au service du vin. Ici, chaque équipement a sa raison d'être, chaque geste est précis, chaque attention compte. Sans prétention, la cave accompagne le raisin avec discrétion et respect, laissant le temps, la matière et le savoir-faire faire leur œuvre.
Une équipe, une vision
À la cave, deux regards se complètent et avancent main dans la main. Marco et Yann forment un duo animé par la même exigence et la même énergie.
Ensemble, ils façonnent des vins de caractère, sincères et précis. Proches de la nature sans jamais tomber dans l'excès, ils privilégient l'écoute de la vigne, le respect du raisin et la justesse des choix. Leur approche est vivante, engagée et réfléchie, au service de vins uniques, libres d'exprimer leur origine.
Marco Pedroni
Propriétaire
≈Passionné depuis toujours par le vin, j'ai longtemps nourri le rêve de disposer de mon propre outil de travail : un lieu pour façonner des vins typés, engagés et maîtrisés. En 2022, je saisis l'opportunité qui s'offre à moi et reprends la Cave du Forum, fondée en 1996 par Henri Magistrini.
Yann Fachard
Maître de chai
≈J'ai débuté cet incroyable voyage en 1999. Depuis, ma passion pour le vin n'a cessé d'évoluer et de me surprendre. Curieux des nouvelles approches, je m'appuie sur des bases solides pour accompagner chaque vin avec justesse. Mettre sous verre le travail des saisons, avec précision et respect, constitue l'essence de mon métier de caviste.